Productividad
La productividad es lo que produces por cada hora de trabajo. Qué es, sus tipos, cómo medirla en un negocio con turnos y qué la mejora de verdad.
La productividad mide cuánto produce tu negocio por cada hora de trabajo. Aquí tienes qué es, qué tipos hay, cómo medirla en un negocio con turnos y qué la mejora de verdad.
¿Qué es la productividad?
La productividad es la relación entre lo que produce una empresa y los recursos que necesita para producirlo. En un negocio con personal, el recurso que más pesa son las horas de trabajo, por eso se suele expresar como producción por hora trabajada.
Productividad = producción ÷ recursos utilizados
Cuando el recurso son las horas, hablamos de productividad laboral: producción ÷ horas trabajadas. La producción es lo que mejor describa tu negocio: platos servidos, clientes atendidos, pedidos preparados o euros facturados.
Productividad no es lo mismo que trabajar más. Si el equipo hace 10 horas más a la semana y vende lo mismo, la productividad baja y el coste sube.
Tipos de productividad
Según qué recurso pongas en el denominador, hablarás de un tipo u otro:
Tipo | Qué mide | Ejemplo en un negocio con turnos |
|---|---|---|
Productividad laboral | Producción por hora trabajada o por persona | Facturación por hora trabajada en un restaurante |
Productividad total de los factores | Producción frente al conjunto de recursos: trabajo, local, maquinaria y materiales | Comparar dos tiendas teniendo en cuenta personal, alquiler y equipos |
Productividad marginal | Lo que añade una unidad más de un recurso | Lo que factura de más el turno si añades un camarero el sábado por la noche |
En el día a día de un negocio con turnos, la que más se usa es la productividad laboral, porque es la que puedes mover cada semana con el cuadrante.
Cómo se mide la productividad en un negocio con turnos
Para que la cifra te ayude a decidir, mídela siempre igual:
Elige una medida de producción que encaje con tu negocio: facturación en hostelería y comercio, pedidos o bultos en logística.
Usa las horas que se han trabajado de verdad, las del registro de jornada, y no las del contrato.
Mide por día, franja o departamento. La media del mes esconde los turnos que sobran y los que faltan.
Compara periodos comparables, por ejemplo un sábado con otro sábado.
Un ejemplo con un restaurante y dos sábados:
Concepto | Sábado A | Sábado B |
|---|---|---|
Facturación | 4.200 € | 3.900 € |
Horas trabajadas | 120 | 130 |
Productividad (facturación ÷ horas) | 35 € por hora | 30 € por hora |
Coste de personal (salario de 13 € por hora, sin cotizaciones) | 1.560 € | 1.690 € |
Coste de personal sobre la facturación | 37,1% | 43,3% |
El segundo sábado entró menos dinero con más horas en el cuadrante. Probablemente sobraban turnos para la demanda de ese día; el dato por franja horaria te dirá cuáles.
Si quieres hacer el cálculo paso a paso con tus datos, lo explicamos en nuestra guía para calcular la productividad laboral. Y para elegir qué otros indicadores seguir, tienes los KPIs de recursos humanos más útiles.
Cómo mejorar la productividad de tu equipo
En un negocio con turnos, la productividad sube sobre todo por cómo organizas el trabajo.
Ajusta el cuadrante a la demanda. Mira la facturación por franja horaria y pon más gente en las horas fuertes y menos en las flojas. Es la palanca que antes se nota.
Publica el cuadrante con antelación. Los cambios de última hora se pagan en horas extra, en turnos solapados y en gente cansada.
Vigila el absentismo. Cada ausencia sin cubrir carga al resto del turno. Saber cuánto absentismo tienes, y en qué días, te dice dónde reforzar.
Forma a tu equipo para más de un puesto. Una persona que sabe hacer barra y sala cubre un hueco sin que tengas que llamar a nadie más.
Quita papeleo. El tiempo que se va en cuadrar fichajes, vacaciones y cambios de turno por WhatsApp o en Excel no produce nada.
Cuida el ambiente. Un buen ambiente laboral, descansos respetados y turnos previsibles reducen errores y rotación.
También cuenta la organización de cada persona
Para los responsables de turno y el personal de oficina siguen valiendo los básicos:
Decide las tres prioridades del día antes de empezar.
Reserva bloques sin interrupciones para las tareas que piden concentración.
Haz pausas cortas y regulares: con cansancio se cometen más errores.
Productividad y coste laboral en el cuadrante
Con Shiftbase fijas por departamento un objetivo de productividad (facturación prevista entre horas planificadas) y otro de coste laboral. Mientras haces el cuadrante, un indicador en verde, amarillo o rojo te dice si la semana se aleja de ellos, y después comparas lo planificado con lo trabajado. Shiftbase calcula ese coste con el salario por hora de cada persona, sin las cotizaciones de empresa.
Preguntas frecuentes
La productividad es la relación entre lo que produce una empresa y los recursos que usa para producirlo. En un negocio con personal se mide sobre todo como producción por hora trabajada, por ejemplo la facturación de un restaurante dividida entre las horas que ha trabajado su equipo.
Los tres más usados son la productividad laboral (producción por hora trabajada o por persona), la productividad total de los factores (producción frente al conjunto de recursos) y la productividad marginal (lo que añade una unidad más de un recurso). En un negocio con turnos, la que más se usa es la laboral.
La productividad mide cuánto produces por cada recurso, por ejemplo por hora trabajada. La eficiencia mide si consigues un resultado gastando lo mínimo necesario. Un equipo puede ser eficiente en cada tarea y poco productivo si el cuadrante tiene más horas de las que pide la demanda.
Lo más habitual es dividir la facturación entre las horas trabajadas, por día o por franja horaria. Un restaurante que factura 4.200 € un sábado con 120 horas de trabajo tiene una productividad de 35 € por hora. Con Shiftbase fijas ese objetivo por departamento y lo ves en el cuadrante mientras planificas.
No. La productividad es producción entre horas, así que más horas con la misma producción la bajan. Lo que la sube es poner las horas donde está la demanda, cubrir bien las ausencias y quitar tareas que no producen nada.
Ver todos los términos
- Calcular horas trabajadas: calculadora gratisCalcula las horas trabajadas de cada día y de la semana con entrada, salida y pausa, también si el turno pasa de medianoche, y compáralas con tus horas de contrato.
- Categoría y grupo profesionalLa categoría o grupo profesional clasifica a cada trabajador según su convenio y fija su salario base. No es lo mismo que el grupo de cotización de la Seguridad Social.
- Días hábiles, laborables y naturalesLos días hábiles cuentan para los plazos, los laborables son los que se trabaja y los naturales son todos. Con calculadora y los festivos de cada comunidad autónoma.
- Excedencia por cuidado de familiaresHasta dos años de excedencia para cuidar a tu pareja o a un familiar hasta el segundo grado que no puede valerse por sí mismo. Quién cuenta, qué se acredita y qué conservas.
- Excedencia por cuidado de hijos: requisitosHasta tres años por cada hijo, sin sueldo pero con antigüedad, puesto reservado el primer año y cotización para la Seguridad Social. Cómo funciona y cómo pedirla.
- Excedencia voluntaria: requisitos y tiposLa excedencia voluntaria suspende el contrato entre 4 meses y 5 años, sin sueldo y sin reserva del puesto. Requisitos, los otros tipos de excedencia laboral y cómo pedirla.
- FTEEl FTE o equivalente a tiempo completo mide tu plantilla en jornadas completas. Descubre qué es, cómo calcularlo en España y para qué sirve.
- Generador de cuadrantesCrea un cuadrante de turnos gratis: añade a tu equipo y los turnos, y el generador reparte las horas según el contrato. Descárgalo en Excel o imprímelo.
- Horario comercialEl horario comercial en España: 90 horas semanales, al menos 16 domingos y festivos de apertura, lo que decide cada comunidad autónoma y cómo encaja con el descanso de tu plantilla.
- Permiso por matrimonioQuien se casa o registra una pareja de hecho tiene 15 días naturales de permiso retribuido. Cuándo empiezan a contar, si se aplazan y qué pasa con la boda de un familiar.
- Reducción de jornadaLa reducción de jornada permite trabajar entre un octavo y la mitad menos cada día, con el salario reducido en proporción, para cuidar de un hijo menor de 12 años o de un familiar.
- Workforce managementEl workforce management une planificación, fichaje y ausencias en un proceso. Qué resuelve en la práctica y por dónde conviene empezar si es nuevo para ti.
No hay términos que coincidan con tu búsqueda.
Centro de ayuda
Respuestas, guías y soluciones a problemas en un mismo sitio. Todo lo que necesitas para sacarle más partido a Shiftbase.
Contacto
¿Tienes una duda o te has atascado? Nuestro equipo de soporte te ayuda por chat, correo o teléfono, y rápido.
Demo
Ve Shiftbase en acción en una demo personal, sin compromiso y adaptada a cómo tu equipo hace cuadrantes, registra horas y gestiona ausencias.