Nieuwe loontabel per 1 januari 2026 voor de Horeca

Per 1 januari 2026 veranderen de lonen in de horeca. De nieuwe cao-loontabel geldt voor alle werknemers in de sector, inclusief leerlingen, en bepaalt de nieuwe uurlonen, weeklonen en maandlonen. Voor jou als werkgever betekent dit dat de lonen stijgen volgens de afspraken in de horeca-cao, waardoor je personeelskosten veranderen en je loonadministratie moet worden bijgewerkt.

In dit artikel lees je welke bedragen gelden, wat de belangrijkste wijzigingen zijn en hoe je deze makkelijk kunt verwerken met Shiftbase. Zo blijf je moeiteloos voldoen aan de nieuwste regels en betaal je jouw medewerkers altijd volgens de juiste cao.

Wat houdt de nieuwe horeca-loontabel in?

De nieuwe horeca-loontabel per 1 januari 2026 is gebaseerd op de afspraken uit de Horeca-cao 2025–2026 en de stijging van het wettelijk minimumloon (WML). Het minimumloon stijgt met 2,16%, en deze verhoging is verwerkt in alle loonschalen van de horeca. Hierdoor gaan vrijwel alle medewerkers er iets op vooruit.

Categorie	Verhoging per 1 jan 2026	Toelichting
Vakkrachten functiegroep I–II	+2,16%	Gelijk aan stijging wettelijk minimumloon
Vakkrachten functiegroep III–XI	+2,5%	Afspraken uit Horeca-cao 2025–2026
Niet-vakkrachten / BBL-studenten	Minimaal WML (of afgeleid)	Voor werknemers jonger dan 21 jaar
Wettelijk minimumloon (WML)	+2,16%	Van toepassing op alle sectoren

Bron: Koninklijke Horeca Nederland (KHN). “Nieuwe loontabel per 1 januari 2026.” | 21-10-2025.

Wat betekent dit voor jouw bedrijf en personeelskosten?

De nieuwe horeca-loontabel per 1 januari 2026 betekent dat je als werkgever rekening moet houden met stijgende loonkosten. De loonsverhogingen van 2,16% tot 2,5% lijken op het eerste gezicht misschien bescheiden, maar kunnen flink doorwerken in je totale loonsom, zeker als je meerdere medewerkers in hogere functiegroepen hebt.

Een voorbeeld: stel dat je tien vakkrachten in functiegroep IV in dienst hebt die elk € 2.400 bruto per maand verdienen. Met een stijging van 2,5% komt dat neer op ongeveer € 600 extra loonkosten per maand, exclusief werkgeverslasten. Daarbovenop stijgen ook de bedragen voor vakantiegeld, overuren en reserveringen.

Om grip te houden op deze veranderingen is het slim om nu al te bekijken wat dit betekent voor je personeelsplanning en je marges. Misschien wil je bepaalde diensten anders indelen, de bezetting aanpassen of tijdelijk minder overuren toestaan. Door inzicht te krijgen in de loonkosten per dag, week of maand kun je veel beter sturen.

📊 Vergelijking van totale loonkosten 2025 vs 2026

💬 In één oogopslag zichtbaar: de gemiddelde loonkosten stijgen met 2,5% in 2026.

Hoe verwerk je de nieuwe horeca-loontabel eenvoudig in je administratie?

De nieuwe horeca-loontabel per 1 januari 2026 vraagt om actie. Zodra de cao-lonen stijgen, moeten deze bedragen worden doorgevoerd in je loonadministratie en personeelsplanning. Veel horecaondernemers doen dat handmatig, maar dat kost tijd en vergroot de kans op fouten. Denk aan verkeerd ingevoerde bedragen, vergeten medewerkers of dubbele aanpassingen.

Met Shiftbase kun je dit proces veel slimmer aanpakken. Je voert de nieuwe loontabel één keer in, en de wijzigingen worden automatisch toegepast in je urenregistratie en loonrapportages. Zo hoef je niet elk individueel loon te controleren en weet je zeker dat iedereen volgens de juiste cao wordt betaald.

Wat zijn veelgemaakte fouten bij het doorvoeren van cao-wijzigingen in de horeca?

Het aanpassen van de horeca-loontabel lijkt op papier eenvoudig, maar in de praktijk gaat het vaak mis. Veel werkgevers voeren de nieuwe bedragen handmatig in, waardoor kleine fouten grote gevolgen kunnen hebben. Zeker in een branche met veel parttimers, wisselende contracten en leerlinglonen is overzicht houden een uitdaging.

De meest voorkomende fouten zijn:

Oude loontabel blijft in gebruik. Soms worden de nieuwe bedragen pas weken later ingevoerd, waardoor medewerkers tijdelijk te weinig ontvangen.
Leerlinglonen worden vergeten. Vooral bij BBL-studenten gaat het vaak mis, omdat hun loon afhankelijk is van leeftijd én opleidingsfase.
Onjuiste afrondingen. Bij het omrekenen van maand- naar uurloon ontstaan soms centenverschillen die op termijn optellen tot flinke afwijkingen.
Contracten niet bijgewerkt. Oudere arbeidsovereenkomsten bevatten soms nog verouderde loonbedragen of functiegroepen.

Checklist:

Ben jij klaar voor de nieuwe horeca-loontabel?

De nieuwe horeca-loontabel gaat op 1 januari 2026 in. Wil je voorkomen dat je op het laatste moment nog contracten moet aanpassen of bedragen moet corrigeren? Dan helpt deze checklist je om stap voor stap goed voorbereid te zijn.

✅ 1. Controleer je personeelsdossiers
Zorg dat alle gegevens van je medewerkers up-to-date zijn, inclusief functiegroep, leeftijd en urenomvang.
✅ 2. Werk je contracten en loonafspraken bij
Controleer of alle bedragen overeenkomen met de nieuwe horeca-loontabel 2026. Vergeet ook leerlinglonen en tijdelijke krachten niet.
✅ 3. Controleer je cao-instellingen in je administratie
Als je werkt met loonsoftware of planningstools, zorg dan dat de nieuwe cao automatisch wordt toegepast.
✅ 4. Bereken de impact op je personeelskosten
Bekijk wat de loonsverhogingen van 2,16% en 2,5% betekenen voor jouw bedrijf. Kleine stijgingen kunnen grote impact hebben.
✅ 5. Plan een interne controle vóór 1 januari 2026
Laat één iemand verantwoordelijk zijn voor de update van lonen, zodat niets wordt vergeten.
✅ 6. Automatiseer je loonverwerking met Shiftbase
Met Shiftbase kun je de nieuwe loontabel één keer invoeren. De aanpassingen worden daarna automatisch doorgevoerd in je urenregistratie en loonrapportages. Zo weet je zeker dat alles klopt wanneer het nieuwe jaar start.

Veelgestelde vragen

De nieuwe horeca-loontabel gaat in op 1 januari 2026. Vanaf die datum gelden de nieuwe uurlonen, weeklonen en maandlonen voor alle werknemers en leerlingen in de horeca.
De lonen stijgen met 2,16% voor vakkrachten in functiegroep I en II, en met 2,5% voor functiegroepen III t/m XI. Niet-vakkrachten en BBL-studenten verdienen minimaal het nieuwe wettelijk minimumloon of een afgeleid bedrag daarvan.
Ja. Ook leerlingen en BBL-studenten vallen onder de horeca-cao en krijgen per 2026 een aangepast loon dat is gebaseerd op het nieuwe wettelijk minimumloon (WML) en hun leeftijd.
Dat kan, maar het is foutgevoelig en tijdrovend. Met Shiftbase kun je de nieuwe loontabel automatisch verwerken in je personeels- en urenregistratie, zodat je altijd volgens de juiste bedragen betaalt.
De officiële loontabel is te vinden op de website van Koninklijke Horeca Nederland (KHN):
👉 khn.nl/nieuws/nieuwe-loontabel-per-1-januari-2026

Goed voorbereid de loonsverhoging van 2026 in

De nieuwe horeca-loontabel per 1 januari 2026 brengt stijgende lonen met zich mee voor alle medewerkers in de sector. Of het nu gaat om vakkrachten, BBL-studenten of leerlingen: iedereen profiteert van de aanpassing in de Horeca-cao. Voor jou als werkgever betekent dat vooral meer nauwkeurigheid in de administratie en oog voor stijgende loonkosten.

Door nu al de juiste voorbereidingen te treffen, voorkom je stress bij de jaarwisseling. Controleer je loonafspraken, pas je cao-instellingen aan en zorg dat alle medewerkers volgens de juiste bedragen worden betaald.